{"id":34148,"date":"2018-05-09T13:08:19","date_gmt":"2018-05-09T11:08:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.icac.cat\/?p=34148"},"modified":"2018-05-11T09:38:58","modified_gmt":"2018-05-11T07:38:58","slug":"presentacio-de-les-jornades-gastronomiques-tarraco-a-taula-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icac.cat\/en\/actualitat\/noticies\/2018\/presentacio-de-les-jornades-gastronomiques-tarraco-a-taula-2018\/","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3 de les jornades gastron\u00f2miques T\u00e0rraco a Taula 2018"},"content":{"rendered":"

Per segon any consecutiu l’ICAC col\u00b7labora en les jornades gastron\u00f2miques T\u00e0rraco a Taula fent-ne l’assessorament en gastronomia i enologia. Hi participen, en concret, Joan G\u00f3mez Pallar\u00e8s<\/a>, tamb\u00e9 director de l\u2019Institut, i Joaqu\u00edn Ruiz de Arbulo<\/a>, tamb\u00e9 catedr\u00e0tic d\u2019Arqueologia de la URV.<\/p>\n

Programa<\/strong> (aqu\u00ed<\/a>)
\n<\/strong><\/p>\n

La 21a edici\u00f3 de les jornades,\u00a0organitzades pel Patronat Municipal de Turisme, s’ha donat a con\u00e8ixer avui amb la pres\u00e8ncia de la consellera de Turisme, Inma Rodr\u00edguez. Tindran lloc de l’11 al 27 de maig<\/strong> en el marc del festival Tarraco Viva<\/a> i hi participen 10 restaurants i per primera vegada una pastisseria. Oferiran una setantena de plats, tots elaborats a partir de receptes que actualitzen la cuina de l’antiga Roma<\/strong>. Com ha dit el president de l’Associaci\u00f3 T\u00e0rraco a Taula, Carlos Segarra, es tracta d’una “manifestaci\u00f3 de gastronomia romana \u00fanica<\/strong> des de fa 21 anys”, una iniciativa singular que a m\u00e9s compta amb la supervisi\u00f3 cient\u00edfica de dos experts de l’ICAC.<\/p>\n

\"Diversos<\/a>
Diversos participants de la 21 edici\u00f3 del T\u00e0rraco a Taula, avui al Pretori.<\/figcaption><\/figure>\n

Les jornades tamb\u00e9 incorporen vins fets a la vora de Tarragona, com ha assenyalat Joan G\u00f3mez Pallar\u00e8s<\/a>, amb la “m\u00ednima intervenci\u00f3 tant en el correu com al celler”, de manera que “porten la terra a la copa<\/strong> de manera molt semblant a com passava en \u00e8poca romana”. En la mateixa l\u00ednia, el director del festival Tarraco Viva, Mag\u00ed Seritjol, ha resumit les jornades com una manera excel\u00b7lent de “dur la hist\u00f2ria a la taula”, de la qual cosa ben poques ciutats se’n beneficien.<\/p>\n

Els establiments participants s\u00f3n \u00c0pats Quattros, Ares, C\u00f3cvla, El Cortijo, El Llagut, Entrecopes, Sadoll Restaurant, Les Voltes, El Cortijo i, com a novetat, s\u2019hi afegeixen La Xarxa del Serrallo, el restaurant veg\u00e0 Vergel i la pastisseria Velvet MGL.<\/p>\n

\"Roda<\/a>
Roda de premsa avui al Pretori, Tarragona.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’ICAC hi participa per segon any consecutiu, amb Joan G\u00f3mez Pallar\u00e8s i Joaqu\u00edn Ruiz de Arbulo.<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":34153,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"categories":[184],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34148"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34225,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34148\/revisions\/34225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icac.cat\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}