<\/p>\n
Qu\u00e8 representa aquest llibre per a l\u2019arqueologia? <\/strong><\/p>\n Ha de ser una fita important per a l\u2019arqueologia del vi en el context de Catalunya. Fa una aportaci\u00f3 sobre la globalitat de l\u2019arqueologia del vi, que tradicionalment s\u2019ha fet sobretot des de l\u2019estudi de les \u00e0mfores i les terrisseries productores d\u2019\u00e0mfores. Aquest volum, en canvi, a m\u00e9s de tractar d\u2019\u00e0mfores recull una s\u00e8rie d\u2019altres aspectes molt interessants sobre el tema que el converteixen en un llibre sobre el vi rom\u00e0 d\u2019abast molt ampli.<\/p>\n <\/p>\n Aspectes com ara quins? <\/strong><\/p>\n S\u00f3n temes en qu\u00e8 no s\u2019han centrat tant els arque\u00f2legs i que aquest llibre, sense deixar de banda les \u00e0mfores, exposa: el comer\u00e7, la producci\u00f3, la inversi\u00f3, la propietat, els centres productors, l\u2019artesanat, les vil\u00b7les, els vaixells ensorrats (que transportaven aquest vi i que s\u00f3n una font d\u2019informaci\u00f3 molt important per a l\u2019arqueologia), els ports a trav\u00e9s dels quals passava el vi, la consideraci\u00f3 de les qualitats del vi\u2026<\/p>\n <\/p>\n La consideraci\u00f3 de les qualitats del vi? <\/strong><\/p>\n S\u00ed. L\u2019article d\u2019Andr\u00e9 Tchernia, que d\u00f3na gust de llegir, parla de l\u2019apreciaci\u00f3 de la qualitat del vi des de l\u2019antiguitat fins a l\u2019\u00e8poca moderna. \u00c9s a dir, per qu\u00e8 s\u2019atribueix qualitat a uns vins i a altres no, i com aix\u00f2 varia a trav\u00e9s del temps. \u00c9s un tema nou. Ell explica que, per exemple, el vi blanc en la majoria d\u2019\u00e8poques \u00e9s m\u00e9s apreciat que el vi negre, que \u00e9s m\u00e9s de segona, per al poble, i la gent que es considera refinada han de prendre vi blanc perqu\u00e8 el negre desclassa.<\/p>\n <\/p>\n Tamb\u00e9 hi ha un article d\u2019un autor ali\u00e8 a l\u2019arqueologia. <\/strong><\/p>\n S\u00ed, un en\u00f2leg, que fa un contrast molt interessant amb l\u2019actualitat. Explica les t\u00e8cniques actuals de l\u2019elaboraci\u00f3 del vi i les tend\u00e8ncies en la producci\u00f3: les exig\u00e8ncies del p\u00fablic que estan dirigint les t\u00e8cniques i les l\u00ednies de recerca m\u00e9s innovadores.<\/p>\n <\/p>\n D\u00f3na\u2019ns un altre exemple de la globalitat d\u2019enfocaments amb qu\u00e8 es tracta el vi al llibre. <\/strong><\/p>\n L\u2019article de Lo\u00efc Buffat sobre l\u2019arqueologia de la vinya, sobre el funcionament de la producci\u00f3 comen\u00e7ant per l\u2019excavaci\u00f3 de les mateixes rases per plantar-hi els ceps, i tenint com a marc de recerca tot un treball que estan fent els francesos d\u2019estructures agr\u00e0ries, que aqu\u00ed encara no es fa.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n![\"Coberta](\"https:\/\/icac.cat\/wp-content\/uploads\/images\/stories\/gal.leria\/publicacions\/cobertavi.jpg\")
<\/a><\/p>\nMarta Prevosti al seu despatx de l’ICAC.<\/h6>\n
![\"Marta](\"https:\/\/icac.cat\/wp-content\/uploads\/images\/stories\/gal.leria\/entrevistes\/vi\/prevosti.jpg\")
<\/a><\/p>\n