{"id":104210,"date":"2025-12-01T20:35:06","date_gmt":"2025-12-01T19:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/icac.cat\/?p=104210"},"modified":"2025-12-01T21:32:16","modified_gmt":"2025-12-01T20:32:16","slug":"nueva-publicacion-en-la-serie-elements-in-the-archaeology-of-food-how-urbanism-changes-foodways","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icac.cat\/es\/actualitat\/noticies\/2025\/nueva-publicacion-en-la-serie-elements-in-the-archaeology-of-food-how-urbanism-changes-foodways\/","title":{"rendered":"Nueva publicaci\u00f3n en la serie Elements in the Archaeology of Food: How Urbanism Changes Foodways"},"content":{"rendered":"

La colecci\u00f3n \u201cElements in the Archaeology of Food<\/strong>\u201d, editada por Cambridge University Press, cuenta nuevamente con la participaci\u00f3n de Alexandra Livarda<\/strong><\/a>, Investigadora S\u00e8nior en el grup de investigaci\u00f3n GIAP<\/a> de l\u2019ICAC-CERCA, como editora del su segundo volumen<\/strong>.<\/p>\n

El nuevo t\u00edtulo, escrito por la Prof. Monica Smith, \u201cHow Urbanism Changes Foodways\u201d<\/strong>, ofrece una lectura alternativa de los 6.000 a\u00f1os de historia del urbanismo a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Acceso gratuito por un per\u00edodo de tiempo limitado!<\/p>\n

La editorial ofrece la descarga gratuita del libro hasta el 15 de diciembre<\/strong><\/a>!<\/p>\n<\/div>\n

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Resumen:<\/strong><\/p>\n

La aparici\u00f3n del urbanismo tuvo impactos profundos en la gesti\u00f3n del paisaje, la producci\u00f3n agr\u00edcola, la conservaci\u00f3n de alimentos y la cocina. Este volumen examina los 6.000 a\u00f1os de historia del urbanismo desde la perspectiva arqueol\u00f3gica de la alimentaci\u00f3n, utilizando el an\u00e1lisis de recipientes de cocina y consumo, restos bot\u00e1nicos y huesos de animales, junto con textos y evidencias iconogr\u00e1ficas, para comprender las pr\u00e1cticas alimentarias que impulsaron y acompa\u00f1aron \"\"<\/a>el crecimiento de las ciudades. Se produjeron cambios en la relaci\u00f3n humano-entorno a medida que los agricultores fueron menos numerosos pero cada vez m\u00e1s esenciales como proveedores de alimentos para consumidores urbanos. El volumen tambi\u00e9n analiza c\u00f3mo las ciudades actuales comparten patrones de producci\u00f3n y consumo con los primeros asentamientos urbanos, y c\u00f3mo podemos abordar cuestiones de sostenibilidad, mejora nutricional y otros objetivos deseados reconociendo las limitaciones y oportunidades que el crecimiento urbano ha generado en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Este es el segundo volumen de la serie, editada por Katheryn C. Twiss (Stony Brook University, NY) y Alexandra Livarda (ICAC\/GIAP-CERCA). Elements in the Archaeology of Food<\/em> muestra la vitalidad y diversidad intelectual de la investigaci\u00f3n arqueol\u00f3gica sobre alimentaci\u00f3n en el siglo XXI. Los vol\u00famenes revelan c\u00f3mo la arqueolog\u00eda de la alimentaci\u00f3n no solo ilumina maniobras pol\u00edticas antiguas, redes sociales, estrategias de gesti\u00f3n del riesgo y placeres lujosos, sino que tambi\u00e9n se vincula con la gesti\u00f3n del patrimonio moderno, la salud y las estrategias de conservaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n

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Para m\u00e1s informaci\u00f3n y pr\u00f3ximos vol\u00famenes, pod\u00e9is consultar el siguiente enlace<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

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