Els primers resultats d’un dels pocs estudis d’aquest tipus aplicats a un jaciment tardoantic de la península Ibèrica permeten reconstruir pràctiques de preparació, emmagatzematge i consum d’aliments.

La investigadora postdoctoral de l’Institut Català d’Arqueologia Clàssica (ICAC) i membre del Grup d’Investigació en Arqueologia del Paisatge (GIAP) Theoni Baniou està desenvolupant una recerca innovadora basada en l’anàlisi de residus orgànics (Organic Residue Analysis, ORA) per aprofundir en el coneixement de les pràctiques alimentàries i l’explotació de recursos vegetals al jaciment tardoantic de València la Vella (Riba-roja de Túria, País Valencià).

En col·laboració amb l’equip arqueològic responsable del jaciment, s’ha seleccionat un conjunt de recipients ceràmics procedents d’aquest important assentament visigot. Els primers resultats de laboratori ja estan disponibles i permeten avançar en la identificació dels compostos orgànics conservats, amb l’objectiu de reconstruir el contingut original dels vasos i obtenir nova informació sobre les pràctiques de preparació, emmagatzematge i consum d’aliments de la comunitat que va habitar el lloc.

L’estudi destaca també pel seu caràcter excepcional, ja que es tracta d’una de les poques anàlisis de residus orgànics aplicades a un jaciment de l’Antiguitat tardana a la península Ibèrica. Les mostres analitzades presenten un excel·lent estat de conservació i moltes d’elles han revelat la presència de lípids d’origen animal i vegetal, així com de resines. Aquestes evidències ofereixen un gran potencial per reconstruir aspectes quotidians de l’alimentació i l’economia domèstica de la ciutat visigoda.

Les anàlisis es duen a terme als laboratoris de l’Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals de la Universitat Autònoma de Barcelona (ICTA-UAB). La recerca compta amb el suport de la Fundación Palarq (Convocatoria de Analíticas 2025–2026), mitjançant una ajuda de la convocatòria d’analítiques 2025-2026 concedida al projecte Narrativas químicas en la arcilla: prácticas alimenticias en la ciudad visigoda de València la Vella (Riba-roja de Túria), mediante el análisis de residuos orgánicos.

El projecte està acollit per l’ICAC i dirigit pel Dr. Josep Maria Macias, el Dr. Francesc Rodríguez Martorell i la Dra. Theoni Baniou. Els resultats finals aportaran noves dades sobre la vida quotidiana, l’alimentació i les dinàmiques econòmiques d’un dels principals enclavaments visigots de la Mediterrània occidental.