El baix imperi va suposar un moment de declivi econòmic per a la vil•la romana de Torre Llauder. Les estances nobles de la “pars urbana” de la vil•la, pavimentades amb mosaics “opus tessellatum”, varen perdre la funció social per a la que havien estat dissenyades i es reconvertiren en espais dedicats a activitats agrícoles. En dues d’elles instal•larien un magatzem de dolies i una premsa, molt possiblement, per a l’elaboració del vi.