El director de l’ICAC, Joan Gómez Pallarès, i l’investigador de l’ICAC i catedràtic de la URV i investigador de l’ICAC Joaquín Ruiz de Arbulo faran dues xerrades magistrals sobre la cultura del vi i la cuina. Amb aquest acte s’inicia la tercera edició del Convivium, el banquet romà que s’organitza dins de les 3s jornades gastronòmiques Tàrraco Taula.